作品紹介・あらすじ
「砂糖は世界を動かし社会を変え、そして歴史を作った」。社会に与えた影響とその大きさを、図版や地図とともに紹介。食物としてよりも生産物としての在り方に重点を置き、奴隷制やプランテーション、輸送技術などにも目を向けた異色の社会史。
感想・レビュー (1件)
砂糖の生産は、農耕から分業への遷移を促し、また奴隷制の繁栄と衰退に大きく関与している。世界の歴史に砂糖プランテーションが大きな影響を及ぼしており、一見別の場所で起こった出来事も実は砂糖で繋がっていると知れば、おもしろい。
砂糖の生産は、農耕から分業への遷移を促し、また奴隷制の繁栄と衰退に大きく関与している。世界の歴史に砂糖プランテーションが大きな影響を及ぼしており、一見別の場所で起こった出来事も実は砂糖で繋がっていると知れば、おもしろい。