考察が微妙。 こういう本は、現地に行ってひたすら調査するか、歴史的学識から考察するかのどちらかがないと薄い内容になってしまう。 著者グループに、厳密な意味でのイギリス史の専門家はいないのではないか。 さりとて、現地の料理研究家に取材したあともなく、丹念な実地調査をした形跡もない。 そういう意味で、踏み込みが足りない内容だった。