作品紹介・あらすじ
階級も格差も噛み砕き、胃袋で掴め！
パン屋と農家と大学教授の3人によるコレクティブ「コモナーズ・キッチン」が、料理を作って、食べて、考える！
ベイクドビーンズ
フィッシュ＆チップス
イングリッシュブレックファスト
マーマレード
ローストビーフ
キュウリのサンドウィッチ
…料理ごとに章立てされた12の食エッセイに、それぞれのレシピも収録。
まさに定番中の定番といえるイギリス料理の、歴史や文化...
感想・レビュー (1件)
考察が微妙。 こういう本は、現地に行ってひたすら調査するか、歴史的学識から考察するかのどちらかがないと薄い内容になってしまう。 著者グループに、厳密な意味でのイギリス史の専門家はいないのではないか。 さりとて、現地の料理研究家に取材したあともなく、丹念な実地調査をした形跡もない。 そういう意味で、踏み込みが足りない内容だった。