老舗とは、そこに関わった人達の思いが、今も大切に繋がれているということに感動した。良いものは、それに関わる人達によって、脈々と守られているのですね。先人の頑固とは異なる丁寧なこだわり。それは現在にどのくらい引き継がれているのだろう。 こだわりのお菓子、食べたいな。