楽しくわかる栄養学　第2版

「どうしてバランスのよい食事が大切なのか」「そもそも栄養とは何か」という栄養学の基本から，栄養アセスメント，経腸栄養など医療の現場で役立つ知識まで学べます．栄養の世界を知る第一歩として最適のやさしい教科書です．日本人の食事摂取基準（2025年版）に対応しました！ 【目次】 第1章　栄養学とは 1 栄養、栄養学とは 2 栄養学の歴史 3 人体の成り立ちと栄養 4 食物の成分と栄養 5 保...