作品紹介・あらすじ
食品ロスとは、食べられるのに捨てられている食品のことで、日本は643万トン（2016年）。SDGs（持続可能な開発目標）では2030年に半減が目標とされ、日本では「食品ロス削減法」が2019年10月に施行。本書では、食品ロスの現状と原因をわかりやすく解説し、減らすために着手されたさまざまな取り組み事例を紹介します。
［第1章］食品ロスってなに？……食品ロスとは／食べ物が家庭へ届くまで／スーパーなど...
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