栄養教育論（第7版）

管理栄養士・栄養士が行う栄養教育では，対象者が乳幼児から高齢者までと幅広く，健康状態やライフスタイルなどに応じた適切な教育を実践しなければならず，栄養の専門家としてエビデンスやデータを基に論理的思考により，最適な栄養管理を提案していかなければならない．第7版では，日本人の食事摂取基準2025年版，日本食品標準成分表2020年版（八訂）および令和4年度管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン）に準拠...