米粉はミライ!

米粉はミライ!

石井里津子
旬報社 (2025年5月27日発売)
ISBN:9784845120963
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作品紹介・あらすじ

米粉(こめこ)はニッポン農業の救世主になれる!   かつてブームとなり、その後、食味や調理のしにくさで下火となった米粉。 その奇跡の復活劇が、大阪の下町から始まっています。 製粉業者、製粉機メーカー、農業技術者、行政・・・ 日本の農業を復活させたい、 そのひとつの想いでつながる人々を描くノンフィクション。 私たちの食卓の未来を変える希望の物語です。 1章 米粉100%のパン屋さん 2章 米粉を知る...

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