土井善晴さんちの「名もないおかず」の手帖

少ない材料で手軽に作れて、一見ありきたりだけど、 おいしくて、食べ飽きない。そんな名もない“ふだんのおかず”。 「シンプルなお料理は値段をつけにくいから、お店ではなかなか食べられません。 でも、実はそれこそが一番おいしい。 家庭でしか食べられない“おいしさ”です」── だから、料理名ではなく素材から入るおかず作りの本。 なんでもないようなおかずが、レシピ通りに作ると、一段も二段もおいしい。 そんな...