4訂版　スパイス＆ハーブの使いこなし事典　スパイス＆ハーブ検定1級・2級・3級公式テキスト

スパイス&ハーブ検定（山崎香辛料振興財団主宰）が唯一認定した1級、2級、3級の公式検定テキスト。全80種のハーブとスパイスの基礎知識と使いこなし術を紹介。主な働きや具体的な使用方法だけでなく、歴史や地理などの情報が豊富。丁寧な解説で、実用だけでなく知的好奇心も満たされます。2007年の初号発行からわかりやすいとロングセラーとなり、最新4訂版となる本書は、最新情報と2026年度からの検定に対応。また...