手をかけないから、おいしい　いちばんやさしい魚の食べ方

「切り身」と「刺し身」を使った、毎日作りたくなる簡単なメニューから、イクラのしょうゆ漬け、かきのオイル漬け、自家製かつおツナなどのごちそうストックまで、おいしい魚介レシピがそろった一冊。さばき方や下ごしらえも、写真つきでていねいに解説しています。 【第1章】まずは、ここから。切り身と刺し身を使いこなす ・切り身 ・刺し身 【第2章】旬を味わう シンプルな魚料理 ○春 鯛／さわら／かつお／やりいか...