65歳からは、空腹が最高の薬

65歳を過ぎたら、「しっかり食べなければ」という思い込みを手放してみませんか。 年齢とともに代謝は落ち、若い頃と同じ量を食べ続ければ、体は消化に追われ、肥満や糖尿病、高血圧、認知症などさまざまな不調を招きやすくなります。 実は、人生後半の健康を左右するカギは、「何を食べるか」よりも「空腹の時間をつくること」にあるーー。40年以上にわたり、食べすぎの弊害を訴え、多くの患者を診てきた医学博士・石原結實...