人はなぜ薔薇の香りが好きなのか

古代ギリシャ・ローマ時代から、人は香りを健康に役立ててきた。鎮静・睡眠・抗菌・疲労回復作用の他に、媚薬としても用いられ、人々を魅了し続けてきた香り。人はなぜ香りにひかれるのか、また、人は香りに何を求めているのだろうか。